紀州備長炭 15kg
色よし香りよしの備長炭の代表格。老舗、最高級専門店で使用。
高温で焼き上げ、職人さんの匠の技に加え、焼き物の美味しさが一層増します。 |
愛媛備長炭 15kg
国産ウ馬目樫備長炭。高級専門店で使用。燃焼時間が長く高温高カロリー。
火持ちが長く、素材の旨み成分を逃しません。しかも価格はリーズナブル。 |
うまな備長炭 12kg
平安時代、朝廷に献上されたとの記録があるように、京料理の鮎の焼き物などに使われます。
きめ細かい炭火が素材の美味しさを引き出します。 |
その他の取扱商品
鯱備長炭
無煙ロースターのある焼肉店で好んで使われています。オガ炭の中で残灰量が少ない最高級品。 |
柏炭
軟質オガ炭の最高級品。着火時間が短く高温なため、水・油分の多いホルモン焼きに最適。早く焼き上げ、おいしく召し上がれます。 |
フッ化炭小丸
備長炭に近い人、備長の小丸に近い太さで焼き鳥専用焼き台にもマッチしたサイズのお手頃品。 |
ニシキ備長炭
硬質オガ炭の最高級品。焼きあがりにこだわる蒲焼職人が国産備長炭の次に選ぶ最良品。焼き肉専門店でも好んで使われます。 |
わかば備長炭
国産の良質品に近い品質。外国産のオガ炭の中では、灰は少ないお値打ち品。 |
ラオス百炭 | 岩手切炭 | 特選オガ炭 |